Domani e domenica al via la tappa sarda della rassegna
enogastronomica Park Food: i prodotti del maritime walking festival in
Tavola. Gli agriturismi Porticciolo, Barbagia e Sa Mandra: le aziende
agrituristiche certificate con il marchio del Parco che
rappresenteranno il Parco e il territorio algherese in generale.
Menù
tipici per la sera di sabato all’agriturismo Barbagia e domenica a
pranzo agli agriturismi Sa Mandra e Porticciolo..
I prodotti del Parco Naturale Regionale di Porto Conte in primo piano
nella rassegna enogastronomica Park Food: i prodotti del maritime
walking festival in tavola.
A partire da domani (sabato) i tre
agriturismi certificati con il marchio del Parco di Porto Conte e
della rete dei parchi del Nord Sardegna proporranno i loro menù tipici
targati prodotti a km zero. Sabato sera sarà il turno dell’agriturismo
Barbagia mentre domenica a pranzo a proporre i loro menù saranno gli
agriturismi Porticciolo e Sa Mandra.
Il costo de menù tipico è fissato
da ciascun agriturismo e chiunque potrà partecipare. Il parco naturale
regionale di Porto Conte è l’unica realtà della Sardegna coinvolta e
che vede partecipare diversi parchi della Toscana, Liguria e Corsica.
Si tratta di una serie di incontri conviviali a tema che valorizzano i
prodotti locali per promuovere le ricchezze culturali dei parchi e
delle produzioni di qualità.
L'iniziativa si svolge nell'ambito del progetto strategico Co.R.E.M.
che riunisce 11 parchi di Corsica, Liguria, Sardegna e Toscana per far
crescere l’offerta ecoturistica delle aree naturali. Lo scopo è
promuovere il territorio con le sue ricchezze agroalimentari,
zootecniche e culturali. L’Ente capofila del progetto è la Provincia
di Livorno.
Gli incontri si sono tenuti fino ad oggi nei locali di 24 aziende
selezionate attraverso un bando pubblico; a rappresentare il Parco di
Porto Conte gli agriturismi certificati con il Marchio del Parco
Barbagia, Sa Mandra e Porticciolo, che utilizzano ingredienti
provenienti dal territorio del parco.
I piatti proposti, la cui
composizione sarà illustrata dallo chef che l’ha ideata, saranno
inseriti nei menù consigliati dal progetto e le ricette verranno
raccolte in un libro a diffusione nazionale.
Agli incontri saranno
presenti giornalisti enogastronomi di fama nazionale e tecnici
specializzati nel settore, che poi racconteranno i piatti all’interno
del volume, che sarà presentato nelle prossime fiere internazionali
del Salone del Gusto e Vinitaly.
“Questa iniziativa – dicono i
rappresentanti delle aziende impegnate nel progetto – è sicuramente un
momento importante per la promozione della nostra attività e per il
Parco di Porto Conte, che ringraziamo per questa opportunità».
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