Prima Caronte e poi Lucifero hanno riscaldato oltre il prevedibile il clima di questa estate determinando da una parte la gioia dei turisti per una incredibile stagione di sole e mare ma hanno dato anche una robusta accelerata alla maturazione delle uve.
Quest'anno infatti la vendemmia sarà anticipata di una decina di giorni circa ed è ormai imminente il taglio nei vigneti dei soci conferitori della Cantina di Santa Maria La Palma., operazione tra le più precoci degli ultimi 10 anni.
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Cominceremo dai bianchi – sostiene il dottor Gaetano La Spina, enologo della Cantina di Santa Maria La Palma – che abbiamo curato con particolare attenzione , con una irrigazione mirata in modo da giungere al momento della produzione con il prodotto ben idratato, non stressato dal caldo”.
Tra le varietà precoci naturalmente il Chardonnay , la prima ad avviare il ciclo di trasformazione della vendemmia 2017. La vendemmia di quest'anno avrà una straordinaria caratteristica per quanto attiene la qualità, un prodotto eccellente anche se possiamo già ipotizzare una quantità inferiore a quella dello scorso anno.
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