L’Azienda Agricola Domenico Manca, in collaborazione con il Ristorante Tipico “ Le Pinnette” di Alghero, presenta i risultati della ricerca portata avanti negli ultimi otto anni, in
materia di tartufo nero sardo e tartuficoltura in Sardegna.
Rivolta ad intenditori, appassionati e non, la serata si terrà presso il ristorante Le Pinnette, loc. Guardia Grande Alghero, oggi alle ore 20. Il dottor. Gian Luigi Gregori - responsabile del Centro Sperimentale
della Tartuficoltura di Sant’Angelo in Vado (PU) e membro della commissione scientifica
GETT (Gruppo Europeo Tartufo e Tartuficoltura) – presenterà le caratteristiche del tartufo,
illustrerà l’ecologia degli ambienti tartufigeni naturali e la coltivazione del tartufo nero
pregiato, con particolare riferimento al tartufo nero sardo.
A seguire, il Dott. Francesco Dall’Argine – intenditore e studioso della tartuficoltura –
parlerà del tartufo di Fragna.
La serata proseguirà con il tartufo ancora protagonista , quello nero di Sardegna, cui farà compagnia un'altra eccellenza: il Tanca Farrà della Sella e Mosca.
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