Controlli dei Carabinieri del NAS a Cabras. Nel mirino diversi locali di ristorazione, nell’ambito della campagna “Giubileo 2025” voluta dal Comando per la Tutela della Salute.
Il bilancio parla chiaro: 122 chili di carne bovina adulti sequestrati perché scaduti da oltre tre mesi e congelati con procedure sbagliate. In un altro ristorante è saltato fuori il mancato aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP. Risultato: due titolari segnalati all’Autorità sanitaria e 12mila euro di sanzioni.
Dal Comando provinciale ricordano che l’obiettivo è semplice: garantire che nei piatti non finisca merce avariata. Le ispezioni proseguiranno in tutta la provincia, con particolare attenzione alla conservazione degli alimenti e alla formazione del personale.
Un modo per ribadire che la cucina è fatta di ricette, ma anche di regole.
![]()